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怎樣才能搞好面粉廠的經營管理?
發布:2021-10-09 09:19      點擊:328
       怎樣才能搞好面粉廠的經營管理?要經營管理好面粉廠,在保證面粉質量的前提下,用嚴格的規章制度和崗位責任制,把住“三關”,搞好核算,服務熱情,送貨到點,采用薄利多銷原則,來提高面粉廠的經濟效益。
       一、把住原糧關
       小麥的品種,飽滿程度,都直接影響到面粉質量和出粉率,有條件的,可根據小麥品種分包存儲,搭配加工。在中小型面粉廠,因條件限制,不能分包搭配,這就要求收購原糧的人,要熟悉小麥的品質情況,堆放時,分堆或分層搭配,有利制粉工藝要求。
       收原糧要卡主驗麥這一關。對小麥不同品種,出粉情況,含水多少,要摸清吃透。過稱者,要認真負責,去風耗和水分時,要盡量合理;嚴禁拉關系,把熟人的霉麥蟲害麥多的劣質麥驗收入庫;反對弄虛作假,以少寫多的欺騙行為,否則給以經濟制裁,嚴重者可除名。

       二、把住操作關
      面粉機械設備的維修保養好壞,將影響機器的使用壽命。機器的操作正確與否,將影響面粉的質量和出粉率。這兩條對面粉廠的經濟效益都起著決定作用。如何保證面粉質量呢?除了把住原糧關外,關鍵在操作關。要求操作者不但懂面粉機械原理與維修,懂得電工知識,而且還要懂得面粉加工方面的知識。在此基礎上,如果掌握熟練的制粉工藝技術,又具有豐富的操作經驗,不但能保證機器連續作業,而且對降低電耗,穩定出粉率,保證面粉質量,提高面粉廠的經濟效益都會有明顯的效果。
       三、把住發面關

       兌換面粉,要講信譽,服務熱情,不能少稱短兩,不能分遠近,不走后門,生客不少給,熟客也不多給。按單據發面,允許發出面粉數量與單據數誤差在0.2%以內,否則罰款或包賠損失。
       第四、搞好核算
       一般面粉廠都已承包,要激起大家干勁,齊心協力搞好經營,即搞好核算,使每個人心中盈虧有數。搞好核算做好統計,記好原始記錄,通過統計數字分析,可掌握機械工作性能,更好的發揮面粉機加工設備的潛力,使面粉廠取得更大經濟效益。


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